Tarif

Zeytinyağlı Ot Çeşitleri

<p>Otların lezzetli dünyası</p>

60 Dakika

6-8 Kişilik

Zeytinyağlılar ve Mezeler

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

2 demet deniz börülcesi

50 ml zeytinyağı

2 diş sarımsak

1/2 adet limon

2 l su

1 g. tuz

5 g. karabiber

1 kg ebegümeci

200 g. rende havuç

2 diş sarımsak

200 g. domates

50 ml zeytinyağı

100 g. kuru soğan

20 g. tuz

1 g. karabiber

20 g. toz şeker

1 adet limon

1 kg labada (ayıklanmış)

200 g. kırmızı soğan

20 g. toz şeker

1
Deniz börülcelerini yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın. Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve buzlu suyun içine atın. Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın. Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabına aldığınız börülceler ile karıştırıp servis yapın.
2
100 ml zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Arından ebegümeciyi ekleyin. Tuz, biber ve şekeri koyun 15 dakika pişirdikten sonra havucu, hazırlamış olduğunuz domatesi ve kalan zeytinyağını da ekleyip servis edin
3
Yayvan bir tencerede bir miktar zeytinyağıyla beraber soğan ve sarımsakları kavurun. Labadaları ekledikten sonra 10 dakika pişirin. Tuz, biber ve şekerle beraber kalan zeytinyağını ekleyin, soğumaya bırakın.