Şah Pilavı

Şah Pilavı Malzeme Listesi

250 g basmati pirinç

50 g Klarife Tereyağı

0,3g Safran

200 g kuzu eti

100 g alça erik

100 g kuru kayısı

100 g kestane

50 g kuru soğan

10 g zerdeçal

5 g tuz

5 g karabiber

6 adet lavaş

100 g kuru üzüm

Şah Pilavı Nasıl Yapılır?

• 1
  İç harcı için kuzu etleri kuşbaşı doğranıp haşlanır.
• 2
  Soğanlar jülyen doğranıp, önceden pişirilen et ile harmanlanır.
• 3
  Erik, kayısı, kuru üzüm, kestane, zerdeçal, tuz,ve karabiber eklenir ve soğumaya bırakılır.
• 4
  Basmati pirinç tuzlu suda 2 saat bekletilir.
• 5
  Basmati pirinç, süzülüp eritilmiş tereyağında yağlandırdıktan sonra, kaynamış suda demlenen safran ile karıştırılır ve tuz eklenir.
• 6
  Kapatma aşaması için lavaşlar tencereye göre ayarlayıp kesilir ve pilavın bir kısmı lavaşların dizildiği tencereye yerleştirilir.
• 7
  Tencerenin ortasına bir çukur oluşturulup etler ve eşit miktarda gelecek şekilde kuru meyveler yerleştirilir. Üzerini örtecek kadar pilav eklenir ve lavaşlar kapatılır.
• 8
  180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
• 9
  Üzerine kuru meyveler sotelenip eklenir.

Göz At

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.