Tarif

Hamsi Kuşu

<p>Balık sofralarınız için efsane bir Hamsi Kuşu tarifi.</p>

30 Dakika

2-4 Kişilik

Balık

Tava

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg hamsi ( İri )

30 g maydanoz ( 1/2 demet )

20 g taze soğan (yeşil kısımları)(1/2 demet)

1 adet kuru soğan (orta boy)

10 g mısır unu

5 g nane

2 g tuz

1 g çekilmiş tane karabiber

3 adet yumurta

60 g mısır unu

130 g ayçiçek yağı

1
Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp, fazla sularını alın.
2
Taze soğan, maydanoz yapraklarını ve kuru soğanı incecik kıyın.
3
Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz veçekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.
4
Fileto haline gelen hamsilerden birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp, diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsiyi birbirine yapıştırın.
5
Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya, ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. İsteğe göre ızgara üzerinde ters yüz ederek yağ kullanmadan pişirin.