Fırında Hindi Dolması

Fırında Hindi Dolması Malzeme Listesi

Fırında Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

• 1
  Derin bir kapta süt, zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hindiyi önce limon ile iyice ovun.
• 2
  Hazırladığınız sosu hindinin her tarafına sürüp üzerini streç filmle kaplayın.
• 3
  Buzdolabında 3-4 saat marine edin. Baldo pirinci yıkayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin.
• 4
  Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın.
• 5
  Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun.
• 6
  Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız ciğeri ve dolmalık fıstığı da ilave edin.
• 7
  Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip 2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyin.
• 8
  Pilavı suyunu çekinceye kadar pişirin. (Pilavın az pişmesi önemli.)
• 9
  Pilavı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve dereotu serpin.
• 10
  Hindinin içine pilavı doldurun. Geniş ve derin bir fırın tepsisine hindi etini yerleştirin.
• 11
  Garnitür meyvelerinin kabuklarını soyup hindi ile birlikte fırın kabına alın.
• 12
  Hindinin ayaklarını yanmaz bir ip ile bağlayın.
• 13
  Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine sürün.
• 14
  Yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzerini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile kapatın.
• 15
  Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 3 saat pişirin.
• 16
  Pişerken ara ara kontrol edip yemeğin suyunu hindinin üzerine gezdirin.
• 17
  Fırından çıkarmaya yakın üzerindeki yağlı kağıdı ve alüminyum folyoyu alıp kızarıncaya kadar pişirin.
• 18
  Yemek servise hazır!

Fırında Hindi Dolması Püf Noktası