Creme Brulee

Creme Brulee Malzeme Listesi

480 g Pınar Ekşi Krema

240 ml Pınar Süt

2 paket vanilya

250 g toz şeker

5 adet yumurta

50 g toz şeker

1 adet portakal

9 g buğday nişastası

30 g esmer şeker

Creme Brulee Nasıl Yapılır?

• 1
  Bir kaseye yumurtaların sarısını ayırın.
• 2
  İçerisine toz şekerin yarısını ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
• 3
  Diğer tarafta bir tencereye toz şekerin geri kalanını, sütü, nişastayı, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Ve kaynamaya bırakın.
• 4
  Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp içerisine ekşi krema ekleyip karıştırmaya devam edin.
• 5
  Diğer tarafta çırpılan yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice karışması gerekiyor. Karışımın çok sıcak olmaması gerekiyor.
• 6
  Ocağın altını kapatıp iyice karıştırdıktan sonra fırın kaplarına koyun.
• 7
  Fırını 140 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Sufle kaplarını da fırın tepsisine dizerek hazır edin.
• 8
  Crème Brulee yi düşük ısıda uzun sure pişirmeniz gerekir. 6 dakika fırınlayın ve pişip pişmeğini anlamak için sure sonunda hafifçe sallayın. Tatlı krem caramel kıvamında olmalıdır.