Zencefilli Çörek Tabanlı Limonlu Tart

Zencefilli Çörek Tabanlı Limonlu Tart Malzeme Listesi

240 g Pınar Ekşi Krema

47 g Pınar Tereyağı

300 g zencefilli çörek kırıntıları

1 adet jelatin

360 g soğuk su

5 adet büyük yumurta

150 g şeker

180 ml sıkılmış limon suyu

30 g rendelenmiş limon kabuğu

Zencefilli Çörek Tabanlı Limonlu Tart Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 180°C'ye kadar ısıtın.
• 2
  Bir karıştırma kabında, zencefilli çörek kırıntılarını ve tereyağını iyice karıştırın.
• 3
  9 inçlik turta tepsisinin altına ve kenarlarına eşitçe bastırarak yayın.
• 4
  10 dakika pişirin. Tel rafta soğutun.
• 5
  Küçük bir kapta, jelatini soğuk suyla yumuşatın.
• 6
  Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın ve ayrı kaselere koyun.
• 7
  120 gr şeker ile yumurta sarılarını iyice çırpın.
• 8
  Limon suyunu ekleyin ve tekrar çırpın.
• 9
  Karışımı, sürekli olarak 15 dakika arası karıştırarak bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar pişirin.
• 10
  Karışımın kaynamasına izin vermeyin, aksi halde yumurta sarıları topaklanacaktır.
• 11
  Karışımı ateşten alın ve çözünmüş jelatin iyice çözünene kadar karıştırın, sonra limon kabuğunu karıştırın.
• 12
  Limon karışımını 20 dakika boyunca nadiren karıştırarak kalınlaştırın ve soğutun.
• 13
  Büyük bir kapta, orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcıyla, yumurta beyazı köpüklü hale gelene kadar çırpın.
• 14
  Karıştırıcıyı yüksek hıza çevirin, daha sonra beyazlar sert pikler haline gelene kadar kalan 50grşekerle çırpın.
• 15
  Ekşi krema’yı, yumurta limon karışımını ve çırpılmış yumurta beyazını plastik bir spatulayla alttan üste söndürmeden birbirine karıştırın.
• 16
  Bu karışımı soğutulmuş crusta dökün.
• 17
  Gevşekçe örtün ve yaklaşık 6 saat kadar dolapta soğutun.
• 18
  Limon kabuklarını tarta serperek süsleyebilirisiniz.

Zencefilli Çörek Tabanlı Limonlu Tart Püf Noktası