Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzeme Listesi

25-30 g. pirinç

800 gr su

1 adet yumurta sarısı

240 g. Pınar Yoğurt

60 g. Pınar Ekşi Krema

12 g. tepeleme un

6 g. Pınar Tereyağı

2 g. pul biber

2 g. nane

1 g. karabiber

2 g. tuz

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak pirinç ve suyu kaynatın.
• 2
  Bu işlem olurken bir yandan da yayla çorbasının terbiyesi hazırlayın. Yoğurt ve kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• 3
  Pirinçler kaynamaya başladıktan yaklaşık 5 dakika kadar sonra terbiye çorbanın suyundan ağır ağır eklenerek sıcaklaştın ve çorbaya ilave edin. Çorba yeniden kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• 4
  Çorba yeniden kaynayana kadar karıştırılmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca sosu hazırlanmaya başlayın.
• 5
  Tereyağı eritildikten sonra baharatları ekleyin ve bu karışımı çorbaya ilave edin.
• 6
  Çok az daha çorba kaynatıldıktan sonra ocağın altını kapatın.
• 7
  Ancak ocağın altı kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılmamalıdır. Çünkü çorba kesilebilir.
• 8
  Ocağı kapattıktan yaklaşık yarım saat sonra çorbanın tuzu da ilave edip ve karıştırın. Tuzu en son koymadaki sebep ise yine kremalı yayla çorbasının kesilmesini engellemektir.
• 9
  Kremalı yayla çorbası ılımaya yaklaşana kadar tencere kapağı kapatılmamalıdır. Afiyet olsun.