Raspberry ve Limonlu Cheesecake

Raspberry ve Limonlu Cheesecake Malzeme Listesi

250 g sade bisküvi

125 g tuzsuz erimiş Pınar Tereyağı

300 g taze raspberry

240 g Pınar Ekşi Krema

500 g Pınar Krem Peynir

3 adet yumurta

2-4 g (2 çay kaşığı) ince rendelenmiş limon kabuğu

60 ml limon suyu

Raspberry ve Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

• 1
  Bisküviler mutfak robotunda iyice parçalanır.
• 2
  Erimiş Pınar Tereyağ ile tekrar kendini toparlayana kadar karıştırılır.
• 3
  22 cm’lik kelepçeli bir kalıba bisküviler kenarları hafif yükseltilerek ve iyice bastırılarak yayılır.
• 4
  Kalıp buzdolabına dondurulmaya bırakılır.
• 5
  Kalıbın iç malzemesi hazırlanana kadar buzlukta bekletilir.
• 6
  Pınar Krem Peynir büyük karıştırma kabına aktarılır.
• 7
  Limon kabuğu ve şeker eklenip mikserde karıştırılır.
• 8
  Malzemeye bir yumurta eklenir ve iyice yedirilir.
• 9
  Diğer yumurtalarda tek tek ilave edilir ve mikserde çırpılır.
• 10
  Daha sonra Pınar Ekşi Krema ve limon suyu ilave edilir.
• 11
  Hazır olan Pınar Ekşi Krema bisküvili tabana yavaşça dökülür.
• 12
  Önden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 1 saat 15 dakika pişirilir.
• 13
  Süre sonunda fırın kapatılır ve kapağı hafif aralayarak kek fırının içinde soğumaya bırakılır.
• 14
  En az 3 saat buzdolabında tam kıvamını alması için bekletilir.
• 15
  Üst süslemesi taze meyve ve hafif pudra şekeri serpilerek servis edilir.