Portakallı ve Ekşi Kremalı Cheesecake

Portakallı ve Ekşi Kremalı Cheesecake Malzeme Listesi

650 g Pınar Ekşi Krema

150 g toz şeker

3 adet yumurta

1 adet portakal

50 g tahin

6 adet yumurtanın sarısı

200 g toz şeker

250 g un

1/2 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

3 g tuz

10 g bal

Portakallı ve Ekşi Kremalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

• 1
  Pandispanya harıcı için; yumurta sarısı ve 200 gr toz şeker 15 dk mikserde orta devirde çırpılır
• 2
  Bal eklenir 2-3 dk daha çırpmaya devam edilir
• 3
  Un, vanilin, kabartma tozu ve tuz başka bir kabın içerisinde karıştırılır ve harca eklenir
• 4
  harç, Orta devirde 5 dk daha karıştırılır
• 5
  Hazırlanankoyu kıvamlı pandispanya harcı 26 cmlik kelepçeli kalıba dökülür ve 180C'de 20 dk kontrollü pişirilir
• 6
  Pişen pandispanya oda sıcaklığında 20 dk soğumaya bırakılır
• 7
  Ekşi krema ve 150 gr toz şeker mikserde 10 dk çırpılır
• 8
  Tahin, bir portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu eklenir 2 dk çırpılır
• 9
  Çırpılmayadevam eden harca yumurtalar tek tek eklenerek işleme devam edilir. 5 dk daha çırpılır
• 10
  Soğumuş olan pandispanya enlemesine ortadan ikiye kesilip taban olarak 26 cmlik kelepçeli kek kalıbına yerleştirilir, üzerine hazırlanan cheesecake harcı dökülür
• 11
  Kek kalıbı düz bir zemine 3-4 defa vurularak içindeki havanın çıkması sağlanır
• 12
  85 C de Buharda 90 dk pişirilir.
• 13
  Piştikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz

Portakallı ve Ekşi Kremalı Cheesecake Püf Noktası