Tarif

Piliç Kievski

<p>Geleneksel bir Rus Yemeği Kievski</p>

90 Dakika

1 Kişilik

Kümes Hayvanı

Tava

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 adet tavuk göğsü(derisi alınmış)

5 dal fesleğen

3 dal maydanoz

1 diş sarımsak

100 g un

100 g galeta unu

2 adet yumurta(çırpılmış)

250 ml ayçiçek yağı

1 adet patates

10 g kuru tarhun otu

10 ml zeytin yağı

100 g Pınar Tereyağı

1 dal yeşil soğan

5 ml limon suyu

1
- Derisi alınmış Tavuk göğsünü döverek yarım cm kalınlığında açın.
2
- Bir kapta dövülmüş sarımsak, bir tutam tuz ve ince kıyılmış fesleğen ile maydonozu karıştırın.
3
- Soğuk tereyağı ile ovarak karışımı top haline getirin.
4
Karışım haline gelen soğuk tereyağını, dövülmüş tavuk göğsünün arasına koyun ve bohça şeklinde kapatın.(burada çorba kasesinden yardım alınabilir) Sıkıca strece sarın ve sertleşmesi şeklini kaybetmemesi için 30 dk buzlukta bekletin.
5
- Diğer bir tarafta paneleme işlemi için un, yumurta ve galeta ununu ayrı kaplara koyarak hazırlayın. Yumurtanın içerisine paneye lezzet vermesi için biraz tuz, karabiber ve kırmızı toz biber atın.
6
- Buzluktan çıkarttığınız sarılmış tavuk göğsünü her tarafını kaplayacak şekilde önce una, sonra yine her tarafını kaplayacak şekilde yumurtaya, en son olarak da yine her tarafını kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın.
7
Ayçiçek yağında kızartın.
8
garnitürü için ise, patatesi haşlayın. Yemeklik şeklinde doğrayın. Lezzet vermesi için kuru tarhun otu, zeytin yağı, yeşil soğan, ,limon suyu ve biraz tuz ile harmanlayın.