Ballı ve Ekşi Kremalı Künefe

Ballı ve Ekşi Kremalı Künefe Malzeme Listesi

250 g. taze kadayıf

100 g. tereyağı

250 g. tuzsuz eriyebilen künefelik peynir

6 adet küçük künefe kabı veya tepsi

50 g. tereyağı (küçük küçük doğranıp oda ısısında yumuşatılmış)

12 bal bal

240 g. toz şeker

1 gr su

2 g. limon suyu

24 g. Pınar Ekşi Krema

Ballı ve Ekşi Kremalı Künefe Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker ve su konulup kaynatın.
• 2
  Kaynamaya başlayınca içerisine birkaç damla limon suyu sıkılıp ocağın altını kısın.
• 3
  Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 4
  Küçük bir kapta 50 gram tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmez iyice karıştırın.
• 5
  Kadayıfları didikleyip birbirinden ayırın ve küçük küçük doğranıp tepsi üzerine alın.
• 6
  Üzerlerine eritilmiş 100 gr. tereyağı dökülüp iyice harmanlayın Künefe kaplarının içleri ve yanları ballı tereyağı ile bolca yağlayın.
• 7
  İçerisine bir miktar kadayıf konulup yaydırın ve başka bir künefe kabı ile üzerine bastırılıp sıkıştırın.
• 8
  Sıkıştırılan kadayıfların üzerine peynir dilimleri koyun. (Peynir dilimleri çok fazla kenarlara taşmasın.)
• 9
  Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf koyun ve üzerine künefe kabıyla bastırılıp iyice sıkışmasını sağlayın.
• 10
  Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin ve üzerine yağlanmış künefe kabı kapatılıp ters çevirin.
• 11
  Diğer yüzü de kızarınca ocaktan alın ve hemen üzerine 1 kepçe ılık şerbet dökün. Pişen künefenizi ekşi krema ile servis edin.