Tarif

Keşkek

Name: Keşkek
Prep time: 60 min
Yield: 6-8 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 g. et ( Kemikli veya kemiksiz); 600 g. aşurelik buğday; 10 g. tuz; 150 g. nohut; 150 g. Pınar Tereyağı; 50 g. biber salçası; 10 g. pul biber

<p>Buğday ve nohutun eşsiz dansı</p>

60 Dakika

6-8 Kişilik

Diger

Tencere

Paylaş

301
1
Kaydet

Keşkek Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

500 g. et ( Kemikli veya kemiksiz)

600 g. aşurelik buğday

10 g. tuz

150 g. nohut

150 g. Pınar Tereyağı

50 g. biber salçası

10 g. pul biber

Keşkek Nasıl Yapılır?

1
Bir gece önceden su ekleyerek beklettiğiniz buğday ve nohutu süzüp düdüklü tencereye alın.
2
Üzerine etleri yerleştirin ve ve tuzunu ekleyin.
3
Üzerini yaklaşık 20 cm geçecek şekilde su ekleyin.
4
1 saat pişirmenin ardından altını kapatın.
5
Keşkek sıcakken blender yardımıyla( veya sert uygun bir mutfak ekipmanı ile ezebilirsiniz.) malzemelerin biraz daha ezilmesini sağlayabilirsiniz.
6
Tereyağını eritip içine biber salçasını ve pul biberi ekleyin.
7
Servis yapacağınız tabağa aldınız keşkeğin üzerine tereyağını ekleyin.
8
AFİYET OLSUN :)

Keşkek Püf Noktası

Buğday ve nohutun üzerine bir gece önceden su ekleyerek bekletirseniz daha güzel bir sonuç elde edebilirsiniz ve pişirme süreniz kısalır. İsterseniz hazırlamaya başlamadan önce de ocakta 30 dakika haşlayabilirsiniz.Yöresel olarak yapılan keşkeklerde taneli bir yapı olmamasına özen gösterilir siz de piştikten sonra keşkeğinizi isteğinize göre ezebilirsiniz. Keşkek Anadolu'da yüzlerce yıldır törensel yemeklerde sofraların aranan lezzeti olmuştur.Bereketi, birlikteliği, paylaşmayıve daha nicesini içinde barındırır. Sofralarınıza bereket, huzur ve mutluluk getirmesi dileği ile....