İngiliz Turtası

İngiliz Turtası Malzeme Listesi

200 g Pınar Ekşi Krema

100 g Pınar Cheddar Peyniri

500 g hindi kıyması

30 g zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

1 adet küçük kırmızı biber

15 g ince doğranmış jalapeno biberi

2 diş sarımsak

1-2 g tuz

1-2 g taze çekilmiş karabiber

15 g toz chili

400 g doğranmış domates

100 g tane mısır

500 g karnabahar

125 g Tereyağı

280 g un

1 adet yumurtanın sarısı

45 ml buzlu su

İngiliz Turtası Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını önceden 220°C ısıtın.
• 2
  Bir tava üzerinde orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
• 3
  Soğanı ve kırmızı biberi hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
• 4
  Jalapeno ve sarımsağı ilave edin ve 2 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
• 5
  Hindi kıymasını ekleyin ve 6-8 dakika kadar pişinceye kadar kavurun.
• 6
  Tuz, karabiber ve chili biber tozunu ekleyin.
• 7
  Domates ve mısırı da ekleyin ve 5 dakika yoğunlaşıncaya kadar karıştırın.
• 8
  Büyük bir kapta, haşladığınız karnabaharı cheddar peynirini ve ekşi kremayı karıştırın.
• 9
  Elenmiş unu ve buzdolabında soğutulup küp şeklinde kesilmiş tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın.
• 10
  Karışıma 1 yumurtanın sarısı ve buzlu suyu hızlı hareketlerle ilave edip tekrar karıştırın.
• 11
  Çok fazla yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.
• 12
  Hamuru top haline getirip streç folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
• 13
  Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane ile yağlanmış tart kalıbının içini ve kenarlarını saracak büyüklükte açın ve kalıba yerleştirin.
• 14
  Hamurun fırında fazla kabarmaması için tabanını çatalla delin.
• 15
  Önceden ısıtılmış 180°C'ye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.
• 16
  Hindili iç harcı tartın üstüne döktükten sonra önceden haşladığınız karnabahar ve cheddar karışımını üzerine pürüzsüz şekilde yayın.
• 17
  Turtayı, rengi altın rengine dönene kadar 10 dakika fırında pişirin.